有機(jī)肥物料發(fā)酵腐熟是一個(gè)復(fù)雜的過程，因各種原料復(fù)雜，養(yǎng)分含量各有差異。各種畜禽糞便養(yǎng)分含量也不盡相同，要到達(dá)杰出的堆制效果，有必要掌握一些影響因素。這些因素決定著微生物活動(dòng)強(qiáng)度，然后影響有機(jī)肥發(fā)酵的速度與質(zhì)量。
        影響堆肥過程的因素主要有以下七個(gè)方面：
1、碳氮比。
        在微生物分解所需的各種元素中，碳和氮是最重要的。碳氮比與堆肥溫度有關(guān)，原料碳氮比高，碳素多，氮素養(yǎng)料相對(duì)缺乏，細(xì)菌和其它微生物的生長(zhǎng)就受到限制，有機(jī)物的分解速度就慢，發(fā)酵過程就長(zhǎng)。如果碳氮比例高，容易導(dǎo)致成品堆肥的碳氮比過高，這種堆肥施入土壤后，將奪取土壤中的氮素，使土壤陷入“氮饑餓”狀態(tài)，影響作物生長(zhǎng)。但是碳氮比過低，特別是低于20:1，可供消耗的碳素少，氮素養(yǎng)料相對(duì)過剩，則原料中的氮將變成氨態(tài)氮而揮發(fā)，導(dǎo)致大量的氮素?fù)p失而降低肥效。
為了使參與有機(jī)物分解的微生物營(yíng)養(yǎng)處于平衡狀態(tài)，堆肥碳氮比應(yīng)滿足微生物所需的最佳值25～35:1，糞便的碳氮比含量較低，應(yīng)通過補(bǔ)加含碳量高的物料(如秸稈)來調(diào)節(jié)碳氮比。以含水率75% 的雞糞為例，按重量比，添加秸稈的比例大約為雞糞：秸稈=5:1。
2、含水率。
       堆肥原料的最佳含水率通常是在50%～60%左右。當(dāng)含水率太低(<30%)時(shí)將影響微生物的生命活動(dòng)，太高也會(huì)降低堆肥速度，導(dǎo)致厭氧菌分解并產(chǎn)生臭氣以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的瀝出。不同養(yǎng)殖工藝畜禽糞便的含水率相差很大，通常采用干清糞工藝糞便的含水率為75%～80%。堆肥物料的含水率還與設(shè)備的通風(fēng)能力及堆肥物料的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度密切相關(guān)，若含水率超過60%，水分就會(huì)擠走空氣，堆肥物料便呈致密狀態(tài)，堆肥就會(huì)朝厭氧方向發(fā)展，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。反之，堆肥物料中的含水率低于20%，微生物將停止活動(dòng)。
3、溫度。
        對(duì)堆肥而言，溫度是堆肥得以順利進(jìn)行的重要因素，溫度會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)，一般認(rèn)為高溫菌對(duì)有機(jī)物的降解效率高于中溫菌。堆肥初期，堆體溫度一般與環(huán)境溫度相一致，經(jīng)過中溫菌1～2天的作用，堆肥溫度便能達(dá)到高溫菌的理想溫度50～65℃，在這樣的高溫下，一般堆肥只要5～6天即可達(dá)到無(wú)害化要求。過低的溫度將大大延長(zhǎng)堆肥達(dá)到腐熟的時(shí)間，而過高的堆溫(≥70℃)將對(duì)堆肥微生物產(chǎn)生不利影響。
4、通風(fēng)供氧。
        通風(fēng)供氧是堆肥成功的關(guān)鍵因素之一。堆肥需氧的多少與堆肥物料中有機(jī)物含量有關(guān)，堆肥物料中的有機(jī)碳越多，其耗氧率越大。堆肥過程中合適的氧濃度為18%，一旦低于18%，好養(yǎng)堆肥中微生物生命活動(dòng)將受到限制，容易使堆肥進(jìn)入?yún)捬鯛顟B(tài)而產(chǎn)生惡臭。
5、pH值。
       pH值對(duì)微生物的生長(zhǎng)也是重要影響因素之一，一般微生物最適宜的PH值是中性或弱堿性，pH值太高或太低都會(huì)使堆肥處理遇到困難。此外，pH值也會(huì)影響氮的損失，因此，PH值在7.0以上時(shí)，氮以氨的形式揮發(fā)。但在一般情況下，畜禽糞便的pH能滿足發(fā)酵要求。
6、接種劑。
      向畜禽糞便中加入接種劑(微生物菌劑)可以加快堆腐物料的發(fā)酵速度。向堆肥中加入分解較好的廄肥或加入占原始物料10%～20%的腐熟堆肥，能加快發(fā)酵速度。在堆制過程中，按自然方式形成了參與有機(jī)廢棄物發(fā)酵以及從分解產(chǎn)物中形成腐殖質(zhì)化合物的微生物群落。
7、堆肥原料尺寸。
       因?yàn)槲⑸锿ㄟ^在有機(jī)顆粒的表面活動(dòng)，所以降低顆粒物尺寸，增加表面積，將促進(jìn)微生物的活動(dòng)并加快堆肥速度;另一方面，如果原料太細(xì)，又會(huì)阻礙堆層空氣的流動(dòng)，將減少堆層中可利用的氧氣量，反過來又會(huì)減緩微生物活動(dòng)速度。因此，為了加快發(fā)酵過程，應(yīng)在保證空氣通透的前提下盡量減小堆肥原料的尺寸。畜禽糞便本身呈稠漿狀，一般需添加大尺寸物料增加孔隙度。

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